孩子咳嗽时，适合食用以下蔬菜：
1.萝卜：萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，主治肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。百合中含有丰富的秋水仙碱等多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
3.梨：梨具有润肺清热、生津止渴的功效，主治肺热咳嗽、热病津伤烦渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
4.甘蔗：甘蔗具有清热润肺、生津止渴、解毒的功效，主治肺热咳嗽、气喘、痰多、口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结等。甘蔗中含有丰富的糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等营养成分，有“糖水仓库”的美誉，含有多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。
5.丝瓜：丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效，主治咳嗽、气喘、百日咳、腮腺炎、喉风、喉痹、乳汁不通、痈肿疮毒等。丝瓜中含有丰富的维生素C和B族维生素，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
需要注意的是，蔬菜只能起到辅助治疗的作用，如果孩子咳嗽严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。