胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其早期症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：通常为首发症状，多位于上腹部，可偏左或偏右，呈阵发性或持续性，伴有阵发性加剧，可向腰背部放射，进食后可加重。
2.恶心、呕吐：常与腹痛伴发，呕吐后腹痛不能缓解。
3.腹胀：部分患者可出现腹胀，甚至肠鸣音减弱或消失。
4.发热：多数患者有中度以上发热，一般持续3-5天。
5.黄疸：部分患者可出现黄疸，多为轻度黄疸，数日至数周后自行消退。
6.其他：部分患者还可能出现低血压、休克、血糖升高等症状。
需要注意的是，胰腺炎的早期症状可能不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是有胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等高危因素的人群，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。此外，胰腺炎的治疗需要综合治疗，包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌、抗感染等，严重者可能需要手术治疗。
在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免酗酒，避免食用高脂肪、高蛋白质的食物，积极治疗胆道疾病，以预防胰腺炎的发生。