胃胀时可以吃山药，但需适量。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，在胃胀时适量食用，有助于缓解胃胀症状。但食用过多可能会导致产气增多，加重胃胀。
此外，胃胀可能是由多种原因引起的，如饮食不当、胃炎、胃溃疡等。除了注意饮食外，还可以采取以下措施缓解胃胀症状。
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及产气食物，如豆类、洋葱等。饮食应易消化，多吃蔬菜、水果等。
适当运动：适当的运动可以促进肠胃蠕动，缓解胃胀。可以选择散步、慢跑、瑜伽等运动方式。
按摩腹部：顺时针按摩腹部可以促进肠胃蠕动，缓解胃胀。
药物治疗：如果胃胀症状严重，可以在医生的指导下服用药物，如吗丁啉、健胃消食片等。
需要注意的是，如果胃胀症状持续不缓解或伴有其他症状，如胃痛、呕吐、腹泻等，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。