胆结石发炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胆结石发炎最常见的症状之一。疼痛通常发生在右上腹，可能会向右肩背部放射。疼痛可能是间歇性的，也可能是持续性的，并且在进食油腻食物后加重。
2.发热：胆结石发炎可能导致体温升高，出现发热症状。发热的程度可能因人而异，有些人可能只有低热，而有些人可能会出现高热。
3.恶心和呕吐：胆结石发炎时，消化系统也会受到影响，导致恶心、呕吐等症状。呕吐物可能含有胆汁。
4.黄疸：如果胆结石堵塞了胆管，导致胆汁排泄不畅，可能会出现黄疸症状，表现为皮肤和眼白发黄。
5.其他症状：除了上述症状外，胆结石发炎还可能伴有腹胀、食欲不振、消化不良等症状。
需要注意的是，胆结石发炎的症状可能因个体差异而有所不同。有些人可能症状较轻，而有些人可能症状较为严重。如果出现上述症状，尤其是伴有剧烈腹痛、高热等情况，应及时就医，进行相关检查和治疗。
在治疗方面，通常采用药物治疗和手术治疗相结合的方法。药物治疗主要包括使用抗生素来控制炎症，缓解疼痛等症状。手术治疗则根据病情的严重程度选择合适的手术方式，如胆囊切除术等。
此外，对于胆结石患者，日常生活中应注意饮食健康，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。同时，应保持良好的生活习惯，定期进行体检，以便早发现、早治疗。