1岁宝宝的辅食食谱如下：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净切碎，蔬菜洗净切碎，大米洗净，一起放入锅中煮熟即可。牛肉富含蛋白质，蔬菜富含维生素，两者搭配可以为宝宝提供均衡的营养。
2.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量水搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。鸡蛋羹富含蛋白质和钙，易于宝宝消化吸收。
3.南瓜糊：将南瓜去皮去瓤，切成小块，放入锅中煮熟，用勺子压成泥状即可。南瓜富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化。
4.苹果泥：将苹果洗净去皮，用勺子刮成泥状即可。苹果富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和预防便秘。
5.香蕉燕麦粥：将香蕉去皮切成小块，燕麦片洗净，放入锅中煮熟，搅拌均匀即可。香蕉和燕麦片都富含膳食纤维，有助于宝宝的消化和预防便秘。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，以满足宝宝的营养需求。同时，应该注意食物的软烂程度，以适应宝宝的咀嚼能力。