头孢和酒一起喝，会在5分钟至1小时内出现双硫仑样反应，严重情况下可能导致死亡。具体时间因个体差异和药物剂量而异。
双硫仑样反应是由于头孢类药物和酒精在体内共同作用，干扰了酒精的代谢过程，导致乙醛在体内蓄积，从而引起一系列不适症状。这些症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
需要注意的是，并不是所有服用头孢类药物的人喝酒后都会出现双硫仑样反应。这取决于个体对药物的敏感性、饮酒量、饮酒速度以及是否同时服用了其他药物等因素。
为了避免双硫仑样反应的发生，在服用头孢类药物期间以及停药7天内，应避免饮酒或食用含有酒精的食物、药物（如藿香正气水、酒心巧克力等），同时应避免使用含有乙醇的消毒剂（如碘酒、酒精擦浴）。如果在用药期间不小心喝了酒，应密切观察自己的症状，如出现不适，应立即就医，并告知医生自己正在服用头孢类药物。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、肝肾功能不全者、心脑血管疾病患者等，服用头孢类药物后更应谨慎饮酒，因为他们可能对酒精更敏感，更容易出现不良反应。
总之，头孢和酒一起喝可能会导致严重的后果，甚至危及生命。在使用头孢类药物期间，应严格遵守医嘱，避免饮酒，以确保安全。如果对用药有任何疑问，应及时咨询医生或药师。