严重贫血可多吃以下食物缓解：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁元素，可促进血红蛋白生成，缓解贫血症状。但食用动物肝脏需适量，因为肝脏中含有较多胆固醇。
2.红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类同样含有丰富的铁元素，有助于改善贫血。
3.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，可增加血液中红血球的数量，改善贫血症状。但红枣含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。
4.菠菜：菠菜富含铁、胡萝卜素等营养物质，有助于缓解贫血症状。
5.黑芝麻：黑芝麻含有丰富的维生素E、铁和其他营养成分，能有效预防贫血，还具有补血功效。
6.桂圆：桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
以上食物对缓解贫血有一定帮助，但贫血患者应在医生的指导下，结合个人情况选择合适的治疗方法。