脑梗塞患者适宜食用以下四种食物：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。建议选择深色蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等。
2.水果：水果富含维生素、抗氧化剂和纤维素，对身体健康有益。推荐选择富含维生素C和E的水果，如橙子、柠檬、草莓、蓝莓等。
3.全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平，降低心血管疾病的风险。建议选择全麦面包、糙米、燕麦等。
4.低脂肪蛋白质：低脂肪蛋白质可以提供身体所需的营养，同时不会增加心血管疾病的风险。建议选择鱼类、豆类、鸡肉等。