每天吃核桃的最佳时间一般是早餐到午餐之间，也就是10点至12点之间。
这是因为，人在经过一晚上的休息后，身体的营养物质被消耗较多，胃中已经没有食物。在这个时间段，身体需要补充营养，而核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，既能补充身体所需的营养，又不会给肠胃造成负担。此外，在两餐之间吃核桃，还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
需要注意的是，核桃的热量比较高，过量食用可能会导致肥胖。因此，每天吃核桃的量应控制在3至5颗为宜。同时，核桃的外壳比较坚硬，不易消化，在食用时最好将其敲碎或切碎，以免呛入气管。对于消化不良、腹泻的人群，应避免食用核桃，以免加重病情。孕妇、儿童等特殊人群，可以在医生或营养师的指导下，确定适合自己的食用量。