牛奶不能和橘子、香蕉、柿子、猕猴桃、山楂等水果一起吃，因为这些水果中的果酸、鞣酸等成分会使牛奶中的蛋白质变性、凝固，影响蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，还可能导致腹痛、腹胀等症状。
牛奶不能和以下水果一起吃：
1.橘子：橘子等酸性水果中含有果酸，这类物质会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低牛奶的营养价值。
2.香蕉：香蕉中含有较多的鞣酸，与牛奶中的蛋白质结合后，会生成不易消化的物质，导致腹痛、腹胀等症状。
3.柿子：柿子中含有鞣酸，与牛奶中的蛋白质相遇后，会发生凝固，影响牛奶的消化吸收。
4.猕猴桃：猕猴桃中含有维生素C分解酶，这种酶会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收。
5.山楂：山楂中含有果酸，与牛奶中的蛋白质结合后，会生成不易消化的物质，导致腹痛、腹胀等症状。
总之，为了保证牛奶的营养价值和健康效果，建议在饮用牛奶时避免与这些水果同时食用。如果您有特殊的饮食需求或健康问题，请在饮用牛奶前咨询医生或专业的营养师。