孩子咳嗽时，可以选择以下蔬菜来帮助缓解咳嗽：
1.白萝卜：白萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便的功效，适用于肺热咳嗽、便秘等症状。可以将白萝卜煮熟后给孩子食用，或者煮水喝。
2.雪梨：雪梨具有润肺清热、生津止渴的功效，适用于肺热咳嗽、口渴等症状。可以将雪梨去皮去核后，加入适量的冰糖，煮水喝。
3.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于肺热咳嗽、失眠多梦等症状。可以将百合煮粥或者煮汤喝。
4.冬瓜：冬瓜具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效，适用于肺热咳嗽、水肿等症状。可以将冬瓜煮汤喝。
5.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、化痰止咳的功效，适用于肺热咳嗽、咳痰等症状。可以将丝瓜煮汤喝。
需要注意的是，蔬菜只能起到辅助缓解咳嗽的作用，如果孩子咳嗽严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在给孩子添加辅食时，应注意食物的软烂易消化，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。