吃一头蒜后胃疼，可能是由于大蒜对胃黏膜的刺激引起的。以下是一些缓解胃疼的建议：
1.停止食用刺激性食物：首先，应停止食用大蒜以及其他辛辣、油腻、酸性等刺激性食物，以免加重胃疼症状。
2.饮食调整：可以选择一些清淡、易消化的食物，如白米粥、面包、鸡肉等，以减轻胃的负担。
3.喝温水：喝一些温水可以缓解胃部不适，帮助舒缓胃部肌肉。
4.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等，来缓解胃疼症状。常用的药物有奥美拉唑、硫糖铝等。
5.就医检查：如果胃疼持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，进行相关检查，以确定病因，并进行针对性治疗。
需要注意的是，长期大量食用大蒜可能会对胃肠道造成刺激，引起不适。因此，建议适量食用大蒜，同时注意饮食的均衡和健康。如果胃疼症状持续不缓解或加重，应及时就医。