总胆红素高的患者在饮食上有一些禁忌，以下是具体介绍：
1.避免饮酒：酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛对肝脏有直接的损害作用，会加重胆红素高的症状。
2.限制高脂肪食物：总胆红素高的患者应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以免加重肝脏的负担。
3.避免高糖食物：过多的糖分在体内会转化为脂肪，导致肝脏脂肪堆积，加重胆红素高的症状。
4.避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，影响消化功能，加重肝脏的负担。
5.避免腌制食物：腌制食物中含有亚硝酸盐等有害物质，会加重肝脏的负担，不利于胆红素高的恢复。
6.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重胆红素高的症状。
总之，总胆红素高的患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免食用辛辣刺激性食物、高脂肪、高糖食物以及腌制食物等，同时要注意饮食卫生，保持良好的生活习惯。如果总胆红素高的症状持续不缓解，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。