总胆红素高的人不能吃或需要限制食用以下食物：
1.高胆固醇食物：总胆红素高的人应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蟹黄、蛋黄等，以免加重肝脏负担，影响病情恢复。
2.辛辣刺激性食物：总胆红素高的人应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激胃肠道，影响消化功能，加重病情。
3.高脂肪食物：总胆红素高的人应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物油脂等，以免加重肝脏负担，影响病情恢复。
4.高糖食物：总胆红素高的人应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等，以免导致血糖升高，加重肝脏负担，影响病情恢复。
5.酒：总胆红素高的人应避免饮酒，因为酒精需要在肝脏内代谢，会加重肝脏负担，影响病情恢复。
此外，总胆红素高的人应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，同时要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生进行治疗。