总胆红素高的患者不能吃以下食物：
1.高胆固醇食物：总胆红素高的患者应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等。因为这些食物中的胆固醇会在体内代谢，增加肝脏的负担，从而影响胆红素的排出。
2.辛辣刺激性食物：总胆红素高的患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、生蒜等。这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，影响胆红素的代谢。
3.高脂肪食物：总胆红素高的患者应避免食用高脂肪食物，如动物油、油炸食品、奶油等。这些食物会增加肝脏的负担，影响胆红素的排出。
4.高糖食物：总胆红素高的患者应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。这些食物会导致血糖升高，增加肝脏的负担，影响胆红素的排出。
5.酒：总胆红素高的患者应避免饮酒，因为酒精会增加肝脏的负担，影响胆红素的排出。
总之，总胆红素高的患者应注意饮食清淡，避免食用高胆固醇、辛辣刺激性、高脂肪、高糖和酒等食物，以免加重肝脏的负担，影响胆红素的排出。