菠萝中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，帮助消化。但这种酶也有一定的刺激性，会刺激口腔黏膜和舌头的神经末梢，导致疼痛。
此外，菠萝中还含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，导致口腔黏膜和舌头受损，引起疼痛。
如果吃菠萝过多，这种刺激和损伤就会更加明显，导致舌头疼。
因此，菠萝吃多了舌头疼是因为菠萝中的蛋白酶和菠萝朊酶对口腔黏膜和舌头产生了刺激和损伤。为了避免这种情况，可以在吃菠萝前将其浸泡在盐水中，这样可以抑制蛋白酶的活性，减少对口腔黏膜和舌头的刺激。另外，吃菠萝时也不要过量，适量食用即可。
需要注意的是，如果舌头疼的症状持续不缓解或伴有其他不适症状，如口腔溃疡、肿胀、发热等，可能是口腔黏膜或舌头受到了感染或损伤，需要及时就医。