胃不舒服时，选择适合的蔬菜可以缓解不适，但具体吃什么菜最好，需要根据个人情况来决定。以下是一些建议：
1.清淡易消化的蔬菜：如白菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等，这些蔬菜富含水分和膳食纤维，有助于消化，减轻胃肠道负担。
2.健脾益胃的蔬菜：如山药、南瓜、胡萝卜、土豆等，这些蔬菜具有健脾益胃的功效，有助于改善脾胃功能。
3.富含维生素的蔬菜：如西红柿、青椒、菠菜、西兰花等，这些蔬菜富含维生素C、维生素E等营养素，有助于增强免疫力，促进胃肠道黏膜修复。
4.避免刺激性的蔬菜：如辣椒、韭菜、大蒜、洋葱等，这些蔬菜具有较强的刺激性，容易刺激胃肠道，加重胃不舒服的症状。
此外，还需要注意以下几点：
1.烹饪方式：胃不舒服时，应选择清淡、易消化的烹饪方式，如清蒸、水煮、凉拌等，避免油煎、油炸等烹饪方式。
2.饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食，同时避免过度节食。
3.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以及咖啡、浓茶、碳酸饮料等。
4.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
总之，胃不舒服时可以选择一些清淡、易消化、健脾益胃的蔬菜，并注意饮食规律和饮食卫生。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。