在孕期，为了确保胎儿的健康发育，同时又能控制体重，长胎不长肉，孕妇可以采取以下方法：
1.均衡饮食：孕期的饮食应该均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。孕妇应该多吃蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含营养的食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
2.控制食量：孕期的食量应该适当控制，避免过度进食。孕妇可以分多次进食，避免暴饮暴食，同时要注意饮食的分量和热量。
3.适当运动：孕期适当的运动可以帮助孕妇控制体重，增强体力和免疫力，同时也有助于胎儿的健康发育。孕妇可以选择适合自己的运动方式，如散步、瑜伽、游泳等，但要注意运动的强度和时间，避免过度疲劳。
4.定期产检：定期产检可以帮助孕妇及时了解胎儿的发育情况和自身的健康状况，医生可以根据检查结果给出相应的建议和指导。
5.保持良好的心态：孕期的心态也非常重要，孕妇应该保持积极乐观的心态，避免过度紧张和焦虑。可以通过听音乐、阅读、与家人朋友交流等方式来缓解压力。
总之，孕期控制体重需要综合考虑饮食、运动、心态等多个方面，孕妇应该根据自己的实际情况制定合理的计划，并在医生的指导下进行。