肚子拉稀时，早餐可以选择以下食物：
1.白米粥：白米粥是一种易消化的食物，能够为身体提供能量，同时不会加重肠胃负担。
2.面包：面包是一种碱性食物，能够中和胃酸，缓解拉稀症状。
3.馒头：馒头是一种发酵食品，有助于改善肠道微生态，缓解拉稀症状。
4.山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用，适合肚子拉稀时食用。
5.苹果：苹果中含有丰富的鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用，适合肚子拉稀时食用。
同时，需要注意以下几点：
1.避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、芥末等，以免加重肠胃负担。
2.避免食用高纤维食物，如芹菜、韭菜、豆芽等，以免加重拉稀症状。
3.多喝水，以补充身体流失的水分和电解质。
4.如果拉稀症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如发热、腹痛、呕吐等，应及时就医。