吃动物肝脏补充维生素A最快。
维生素A有两种来源，一种是可直接被人体利用的动物性维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂）及禽蛋中；另一种是可在人体内转化为维生素A的植物性维生素A，主要存在于深色蔬菜和水果中，如菠菜、西兰花、胡萝卜、芒果、橘子等。
一般来说，动物肝脏中的维生素A含量最为丰富，且吸收利用率也较高。每100克猪肝中大约含有5000微克维生素A，而每100克胡萝卜中仅含有700微克左右的维生素A。
需要注意的是，维生素A是脂溶性维生素，过量摄入可能会引起中毒。因此，在补充维生素A时，应注意适量，不要长期大量摄入。同时，还应注意饮食的均衡，多摄入富含其他营养素的食物，以保证身体健康。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等，维生素A的需求量相对较高，应在医生或营养师的指导下进行补充。