大枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干。其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补中益气：大枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，适用于中气不足、脾胃虚弱所致的食欲不振、食少便溏、倦怠乏力等症状。
2.养血安神：大枣能补心血，对于心神不宁、失眠多梦等症状有一定的缓解作用。
3.缓和药性：大枣具有缓和药性的作用，可与峻烈的药物同用，以减少副作用。
4.美容养颜：大枣中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，可使面色红润、有光泽。
5.保护肝脏：大枣中的果糖、葡萄糖等成分能增加血清蛋白的含量，从而起到保护肝脏的作用。
需要注意的是，大枣虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，糖尿病患者、龋齿患者以及湿盛或脘腹胀满者应慎食大枣。