吃东西呛到气管且咳不出来，可能是以下原因导致的：
1.气管异物：吃东西时大笑、讲话或呼吸急促，食物可能会误入气管，导致呛咳。较小的异物可能会停留在气管内，引起剧烈咳嗽，试图咳出异物；而较大的异物可能会完全堵塞气管，导致呼吸困难。
2.呼吸道感染：喉部、气管或肺部感染，如感冒、肺炎等，可能导致喉部肿胀、分泌物增多，使咳嗽反射减弱，难以咳出异物。
3.气道狭窄：某些疾病或结构异常可能导致气道狭窄，如气管软化、气道肿瘤等，使食物更容易呛入气管且难以咳出。
4.神经肌肉问题：神经系统疾病或肌肉疾病可能影响咳嗽反射，导致咳嗽无力，难以咳出异物。
5.其他原因：过敏反应、药物副作用、心理因素等也可能导致咳嗽反射异常，使食物呛入气管后难以咳出。
如果吃东西呛到气管且咳不出来，应立即采取以下措施：
1.立即停止进食，避免进一步呛入食物。
2.尝试用力咳嗽，试图咳出异物。
3.可以通过拍背帮助咳出异物，施救者站在患者身后，双手环抱患者，握拳，用拇指侧顶在患者腹部，位于剑突与脐之间，快速向上冲击，重复多次，以帮助咳出异物。
4.如果上述方法无法咳出异物，或出现呼吸困难、口唇发紫等紧急情况，应立即拨打急救电话，前往医院急诊科就诊，通过支气管镜等器械取出异物，或进行其他相应的治疗。
在日常生活中，为了预防吃东西呛到气管，应注意以下几点：
1.细嚼慢咽，避免进食时说话、大笑或做其他分散注意力的事情。
2.儿童应在成人的监护下进食，避免食用坚果、硬糖等容易呛入气管的食物。
3.对于有吞咽困难或神经系统疾病的患者，应在医生的指导下进食，或采取特殊的饮食方式。
4.保持良好的生活习惯，预防呼吸道感染。
总之，吃东西呛到气管且咳不出来是一种紧急情况，如果无法咳出异物或出现呼吸困难等症状，应立即就医。同时，在日常生活中应注意预防，保持良好的饮食习惯和生活习惯。