牛奶加热通常不会损失营养。
牛奶是一种富含营养的饮品，其中包含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分。加热牛奶的主要目的是为了杀菌和改善口感。
一般来说，适当加热牛奶不会对其营养成分造成显著影响。在加热过程中，蛋白质可能会发生轻微的变性，但这种变性并不会导致其营养价值的大量损失。
然而，需要注意以下几点：
1.避免过度加热：过度加热牛奶可能会导致一些营养成分的破坏，如维生素。因此，建议使用温和的加热方法，如小火加热或使用巴氏消毒法。
2.注意加热时间：加热时间过长也可能会对牛奶的营养产生一定影响。一般来说，短时间加热即可达到杀菌和改善口感的目的。
3.避免使用过高温度：使用过高的温度加热牛奶可能会使牛奶中的营养成分受损。因此，在加热牛奶时，应避免使用过热的水或火焰。
此外，对于一些特殊人群，如乳糖不耐受者或对牛奶蛋白过敏的人，加热牛奶可能并不适合。对于这些人群，可能需要选择其他适合的饮品或采取特殊的饮食措施。
总的来说，牛奶加热不会损失大部分营养，但需要注意适当的加热方法和时间，以最大程度地保留牛奶的营养价值。如果对牛奶的营养有特定的关注或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。