荷叶和山楂一起泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：荷叶和山楂都有助于促进消化，山楂中含有丰富的有机酸，能增加胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化；荷叶中含有荷叶碱等成分，能刺激肠胃道蠕动，缓解便秘。
2.降低血脂：荷叶和山楂中的一些成分，如荷叶碱、山楂黄酮等，具有降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。
3.减肥瘦身：荷叶和山楂都具有一定的减肥功效，荷叶中的荷叶碱能阻止脂肪的吸收，山楂中的解脂酶能促进脂肪的分解，两者一起泡水喝，减肥效果更佳。
4.抗氧化：荷叶和山楂中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，具有一定的抗氧化作用。
5.其他功效：荷叶和山楂一起泡水喝，还具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等功效。
需要注意的是，荷叶和山楂都属于凉性食物，脾胃虚寒、低血压、低血糖等人群不宜饮用，以免引起不适。另外，荷叶和山楂一起泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有相关疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。