荷叶和山楂一起泡水有以下功效：
1.促进消化：荷叶和山楂都有助于促进肠胃蠕动，增加胃酸分泌，从而帮助消化。
2.降低血脂：荷叶中的荷叶碱和山楂中的山楂酸可以降低血清中的胆固醇和甘油三酯，起到降低血脂的作用。
3.减肥瘦身：荷叶和山楂都具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，从而减轻体重。此外，它们还可以促进脂肪的分解和代谢，有助于减肥瘦身。
4.抗氧化：荷叶和山楂中含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，起到抗氧化的作用。
5.抑菌消炎：荷叶和山楂中的一些成分具有抑菌消炎的作用，可以抑制细菌和病毒的生长，起到预防感染的作用。
需要注意的是，荷叶和山楂都属于凉性食物，脾胃虚寒、低血压、低血糖等人群不宜饮用荷叶山楂水，以免引起不适。此外，荷叶山楂水不能代替药物治疗疾病，如果有身体不适，应及时就医。