鲜马齿苋的食用方法有很多种，以下是一些常见的做法：
1.清炒马齿苋：将鲜马齿苋洗净，切成段，锅中放油，加入蒜末爆香，放入马齿苋翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。
2.马齿苋炒蛋：将鲜马齿苋洗净，切成段，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入马齿苋翻炒至熟，加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
3.马齿苋汤：将鲜马齿苋洗净，切成段，锅中放水，加入马齿苋煮至熟，加入盐、鸡精调味即可。
4.马齿苋馅：将鲜马齿苋洗净，切成段，加入肉馅、葱姜末、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成馅料，包饺子或包子。
需要注意的是，马齿苋性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。