赤小豆薏仁米芡实粥具有健脾祛湿、利水消肿等功效。以下是对其功效的具体分析：
1.赤小豆：赤小豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的作用。它富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
2.薏仁米：薏仁米具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功效。它含有丰富的维生素B1、B2等营养成分，能够改善皮肤状况，对于脚气病、水肿等也有一定的缓解作用。
3.芡实：芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
4.粥：粥是一种易于消化的食物，能够减轻肠胃负担，为身体提供能量。将赤小豆、薏仁米和芡实煮成粥，不仅口感香甜，而且营养丰富，更容易被人体吸收。
综上所述，赤小豆薏仁米芡实粥的功效是多方面的，适合大多数人群食用。但需要注意的是，由于赤小豆和薏仁米都具有利尿作用，因此尿频者应适量食用。同时，孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询医生的意见。