大便一天一次但不成形，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用过多富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，可能导致大便不成形。
食用过多生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，可能刺激胃肠道，导致大便不成形。
饮食不规律，如暴饮暴食、过度节食等，可能影响胃肠道功能，导致大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，影响肠道功能，导致大便不成形。
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能性疾病，可因精神紧张、焦虑等因素诱发，导致肠道蠕动加快，大便不成形。
其他肠道疾病，如肠道肿瘤、肠道寄生虫感染等，也可能导致大便不成形。
3.其他因素：
药物副作用，如某些抗生素、抗抑郁药等，可能影响肠道菌群，导致大便不成形。
甲状腺功能减退，可导致肠道蠕动减慢，大便在肠道内停留时间过长，水分吸收过多，导致大便不成形。
其他全身性疾病，如糖尿病、系统性红斑狼疮等，也可能影响肠道功能，导致大便不成形。
如果大便一天一次但不成形的情况持续时间较长，或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、腹泻、消瘦、贫血等，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用刺激性食物，保持饮食规律，避免过度紧张、焦虑等情绪。