以下是适合糖尿病人的专用菜食谱：
1.清蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐搅拌均匀，蒸熟即可。这道菜富含优质蛋白质，适合糖尿病患者食用。
2.凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入适量的盐、醋、蒜末等调味料拌匀。豆芽富含膳食纤维，有助于控制血糖。
3.番茄炒鸡蛋：将番茄和鸡蛋炒熟，加入适量的盐和糖调味。这道菜口感鲜美，且番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对糖尿病患者有益。
4.清蒸鱼：将鱼洗净后放入蒸锅中蒸熟，加入适量的葱姜蒜和蒸鱼豉油。鱼富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，适合糖尿病患者食用。
5.清炒时蔬：选择适合糖尿病患者的蔬菜，如西兰花、菠菜、芦笋等，加入适量的油和盐炒熟。蔬菜富含膳食纤维和维生素，对血糖控制有益。
6.冬瓜汤：将冬瓜切成小块，加入适量的水和调味料煮成汤。冬瓜具有利尿消肿的作用，有助于控制血糖和血压。
7.糙米饭：将糙米和大米按照一定比例混合煮成饭。糙米富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。
8.烤鸡胸肉：将鸡胸肉用盐、黑胡椒和橄榄油腌制后放入烤箱中烤至熟透。鸡胸肉富含优质蛋白质，脂肪含量较低，适合糖尿病患者食用。
9.蔬菜沙拉：选择各种适合糖尿病患者的蔬菜，如生菜、黄瓜、胡萝卜等，加入适量的沙拉酱拌匀。沙拉富含膳食纤维和维生素，对血糖控制有益。
10.豆腐汤：将豆腐切成小块，加入适量的水和调味料煮成汤。豆腐富含优质蛋白质和大豆异黄酮，对糖尿病患者有益。
需要注意的是，糖尿病患者的饮食需要根据个人情况进行调整，如血糖控制情况、体重、运动量等。在选择食物时，应尽量选择低糖、低盐、低脂的食物，并合理搭配食物的种类和比例。同时，糖尿病患者还需要注意饮食的规律和适量，避免暴饮暴食和过度饮酒等。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。