手被辣椒辣了一直痛，可以采取以下方法来缓解：
1.清洗：用大量清水冲洗手部，以去除辣椒素。避免使用热水，因为热水会加速辣椒素的吸收。
2.涂抹：涂抹酒精、食醋等酸性物质，因为辣椒素是碱性的，酸碱中和可以减轻疼痛。也可以涂抹牙膏、润肤露等，起到缓解疼痛的作用。
3.浸泡：将手部浸泡在冰水中或使用冷毛巾敷在手上，每次约15-20分钟，可以缓解疼痛和红肿。
4.涂抹药物：可以涂抹一些消炎止痛的药膏，如扶他林软膏、吲哚美辛巴布膏等。如果手部出现水疱或破损，应避免使用刺激性药物。
5.及时就医：如果疼痛持续时间较长或症状严重，应及时就医。医生可能会给予口服药物或进行其他治疗。
需要注意的是，在处理手部时应避免搔抓，以免加重症状。同时，应避免再次接触辣椒等刺激性物质，以免加重疼痛。如果手部出现红肿、水疱等症状，应避免挑破，以免感染。