头皮屑多且大块还结痂，可能与以下原因有关。
1.头皮糠疹：
头皮糠疹是一种由马拉色菌感染引起的皮肤病，可导致头皮屑增多、头皮结痂、瘙痒等症状。马拉色菌在头皮上过度生长，分解皮脂产生过多的脂肪酸，刺激头皮导致炎症反应。此外，遗传、免疫功能异常、内分泌失调、生活压力等因素也可能诱发头皮糠疹。
2.银屑病：
银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，可累及头皮，导致头皮屑增多、红斑、鳞屑、瘙痒等症状。银屑病的发病机制尚不完全清楚，可能与遗传、免疫、环境等多种因素有关。
3.湿疹：
湿疹是一种皮肤炎症性疾病，可发生在头皮，导致头皮屑、结痂、瘙痒等症状。湿疹的发生与过敏、遗传、环境等因素有关。
4.其他：
头皮屑多且大块还结痂还可能与其他因素有关，如使用刺激性的洗发水、频繁染发、烫发、过度梳理头发等。
针对头皮屑多且大块还结痂的问题，以下是一些可能的解决方案。
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水洗头，每周洗2-3次即可，避免过度清洁。洗头时，轻轻按摩头皮，促进血液循环。
2.选择合适的洗发水：避免使用刺激性的洗发水，选择温和、无刺激性的洗发水。可以选择含有酮康唑、煤焦油、水杨酸等成分的洗发水，具有抗真菌、抗炎、止痒等作用。
3.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食均衡。
4.避免诱因：避免过度梳理头发、频繁染发、烫发等，避免长时间暴露在阳光下，注意头皮保湿。
5.就医治疗：如果头皮屑多且大块还结痂的症状严重，建议及时就医。医生可能会根据具体情况给予抗真菌药物、糖皮质激素、免疫抑制剂等治疗。
需要注意的是，头皮屑多且大块还结痂的原因可能因人而异，建议及时就医，明确诊断后，在医生的指导下进行治疗。同时，注意头皮护理，保持良好的生活习惯，有助于缓解症状。