头皮屑多且大块还结痂，可能与以下原因有关：
1.头皮糠疹：这是一种由马拉色菌感染引起的皮肤病，可导致头皮屑增多、头皮瘙痒、结痂等症状。此外，还可能伴有脱发、头皮发红等症状。
2.银屑病：俗称牛皮癣，是一种慢性炎症性皮肤病，可累及全身皮肤，也可累及头皮。头皮银屑病可表现为头皮屑增多、头皮红斑、斑块、结痂等症状。
3.石棉状糠疹：病因尚不明确，可能与头皮糠疹、银屑病、头皮感染等因素有关。主要表现为头皮覆盖灰白色鳞屑，可相互融合成糠秕状，也可伴有瘙痒、脱发等症状。
4.其他原因：头癣、湿疹、扁平苔藓等疾病也可能导致头皮屑多且大块还结痂。此外，长期使用某些药物、洗发水过敏、内分泌失调、维生素缺乏等也可能引起头皮屑增多。
如果头皮屑多且大块还结痂，建议及时就医，明确诊断。医生会根据具体情况进行相应的治疗，如外用药物（酮康唑洗剂、煤焦油洗剂等）、口服药物（伊曲康唑、特比萘芬等）、光疗等。同时，还应注意头皮清洁，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品。