馒头和米饭哪个更容易使人长胖，主要取决于它们的热量和摄入的总量。一般来说，同等重量的馒头和米饭，馒头的热量更高，因此更容易使人长胖。
馒头是用面粉发酵后蒸制而成，其主要成分是碳水化合物。每100克馒头的热量约为223千卡，而每100克米饭的热量约为116千卡。因此，从热量上来看，馒头的热量更高。
然而，需要注意的是，米饭和馒头的摄入量也是影响体重的重要因素。如果摄入的总量相同，那么无论是吃馒头还是米饭，都可能导致体重增加。此外，个人的身体状况、饮食习惯、运动量等因素也会影响体重的变化。
对于想要控制体重的人来说，建议适量摄入米饭和馒头，并结合健康的饮食习惯和适量的运动。以下是一些建议：
1.控制总热量摄入：无论是吃馒头还是米饭，都应该注意控制总的热量摄入，避免过度进食。
2.搭配其他食物：将馒头或米饭与蔬菜、水果、蛋白质食物等搭配食用，可以增加饱腹感，减少热量的摄入。
3.注意饮食均衡：保持饮食的均衡，摄入足够的营养物质，有助于维持身体健康和代谢正常。
4.增加运动量：适量的运动可以帮助消耗热量，增加肌肉量，提高身体的代谢率，有助于控制体重。
总之，馒头和米饭哪个更容易使人长胖，不能一概而论。在饮食中，应该根据个人的需求和情况，合理选择食物，并结合适当的运动和健康的生活方式。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。