吃草莓一般不会上火。
从中医角度来看，草莓性凉、味甘酸，归肺、脾经，具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效，适当食用通常不会引起上火。
从现代营养学角度来看，草莓富含维生素C、维生素B族、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。其中，维生素C具有抗氧化、提高免疫力的作用；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
需要注意的是，草莓表面可能残留农药、细菌等，食用前应充分清洗。此外，草莓属于易致敏食物，过敏体质者应谨慎食用。
总之，吃草莓一般不会上火，但应注意食用方法和适量食用。如果食用草莓后出现上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等，可能是由于其他原因引起的，建议及时就医，明确诊断。