肠胃炎患者应以清淡、易消化饮食为主，不能吃辛辣刺激的食物如辣椒、胡椒、火锅等，以及不洁食物如没熟透的牛排、生蚝、刺身等，以免加重病情，影响肠胃功能恢复。
肠胃炎患者不能吃以下食物：
1.辛辣刺激食物：肠胃炎患者应避免食用辣椒、胡椒、火锅、串串香、麻辣烫等辛辣刺激的食物。这些食物会对肠胃产生刺激，增加肠胃负担，导致病情加重。
2.不洁食物：没熟透的牛排、生蚝、刺身等食物可能含有细菌、病毒或寄生虫，肠胃炎患者食用后容易引起感染，加重肠胃炎症。
总之，肠胃炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用上述可能加重病情的食物，以促进肠胃功能的恢复。