胃肠炎患者不能吃辛辣刺激、暴饮暴食、饮酒及辛辣油腻的食物，出现急性胃肠炎时，饮食上应以容易消化的流质和半流质食物为主，注意饮食卫生，保持放松心态，以助于胃肠道的消化吸收和身体恢复。
胃肠炎患者不能吃的食物包括：
1.辛辣刺激的食物：这类食物会对胃肠道产生强烈刺激，加重炎症反应，如辣椒、花椒、生姜等。
2.暴饮暴食：会增加胃肠道的负担，影响消化功能，不利于胃肠炎的恢复。
3.饮酒：酒精会对胃肠道黏膜造成损伤，加重胃肠炎的症状。
4.辛辣油腻的食物：如油炸食品、肥肉等，难以消化，容易导致胃肠道不适。
当出现急性胃肠炎时，在饮食上需注意以下几个方面：
1.以容易消化的食物为主，选择一些流质和半流质的饮食，有助于胃肠道的消化和吸收，例如八宝粥、豆浆、豆汁、小米汤等。
2.注意饮食卫生，避免食用不洁食物，防止细菌、病毒等病原体进一步侵害胃肠道。
3.保持顺其自然的心态，放松心情，避免过度紧张。胃肠炎的恢复需要一定的时间和过程，过度紧张可能会影响身体的恢复。