吃酱油伤口不会变黑。
皮肤的颜色主要由黑色素决定，而黑色素是由体内的酪氨酸经过一系列反应生成的，与吃酱油无关。酱油中的色素主要是食用色素，它进入人体后会被消化系统分解，不会被人体吸收，更不会转移到皮肤中。
伤口的愈合过程中，皮肤会自然修复，新的皮肤细胞会生长并取代受损的组织。在这个过程中，皮肤的颜色可能会有所变化，但这是由于皮肤细胞的更新和代谢引起的，与吃酱油无关。
需要注意的是，在伤口愈合期间，应该保持伤口清洁，避免感染。同时，应该避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口的愈合。如果伤口出现感染、红肿、疼痛等异常情况，应该及时就医。