鹌鹑蛋的好处？

鹌鹑蛋营养丰富，有保护视力、增强记忆力、预防过敏、防治肺病、预防动脉硬化、保护肝脏、提供优质蛋白质、补充营养等好处。

鹌鹑蛋的好处有以下几点：

1.保护视力：鹌鹑蛋中含有两种抗氧化物质，即核黄素和叶黄素，这两种物质可以保护眼睛，减少患白内障的风险。

2.增强记忆力：鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对于从事脑力劳动的人来说，是一种很好的营养补充品。

3.预防过敏：由于鹌鹑蛋中的蛋白质与人体蛋白质组成相似，因此，身体较容易吸收和利用，不会产生过敏反应。

4.防治肺病：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鹌鹑蛋，可预防麻疹。

5.预防动脉硬化：鹌鹑蛋中的胆固醇含量低于鸡蛋，对于预防动脉粥样硬化有一定的作用。

6.保护肝脏：鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含有人体所必需的八种氨基酸，且易于吸收，因此，对于肝脏有一定的保护作用。

7.提供优质蛋白质：鹌鹑蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，而且消化利用率高，是一种优质蛋白质的来源。

8.补充营养：鹌鹑蛋中的矿物质和维生素含量也比较丰富，如维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等，对于补充人体所需的营养物质有一定的帮助。