冬瓜皮具有利尿消肿、清热解暑、健脾祛湿、降血压和抗病毒等功效，可用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气水肿、暑热口渴、小便短赤、食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄、高血压等病症，也可用于减肥。但脾胃虚寒、寒性体质的人应少用或慎用。
冬瓜皮的功效与作用主要有以下几点：
1.利尿消肿：
冬瓜皮中含有多种挥发性成分、三萜类化合物和胆固醇衍生物，这些物质具有利尿消肿的作用，可用于治疗各种水肿病症，如肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气水肿等。
食用方法：将冬瓜皮15克、西瓜皮15克、白茅根15克、玉米须15克，用水煎服，代茶饮。
2.清热解暑：
冬瓜皮性凉，具有清热解暑的作用，可用于治疗夏日暑热口渴、小便短赤等症状。
食用方法：将冬瓜皮20克、荷叶15克、滑石10克，用水煎服，代茶饮。
3.健脾祛湿：
冬瓜皮归脾、胃经，具有健脾祛湿的作用，可用于治疗脾虚湿盛所致的食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等症状。
食用方法：将冬瓜皮30克、薏苡仁30克、山药30克，煮粥食用。
4.降血压：
冬瓜皮中含有钾元素，而钠元素的含量较低，这种成分的摄入有利于平衡身体内的钠钾比例，从而起到降血压的作用。
食用方法：将冬瓜皮15克、天麻9克、菊花9克，用水煎服，代茶饮。
5.抗病毒：
冬瓜皮中含有葫芦巴碱和丙醇二酸等活性成分，这些成分能有效抑制人体糖类物质转化为脂肪，还能消耗多余的脂肪，防止它们在人体内堆积，经常饮用能起到一定的减肥作用。
食用方法：将冬瓜皮、黄瓜皮、西瓜皮各20克，加水煎服，代茶饮。
需要注意的是，冬瓜皮性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人应少用或慎用。