冷敷和热敷的具体用法如下：
冷敷：原理是收缩血管，减少出血和肿胀，缓解疼痛。方法是用冰袋或冷毛巾敷在受伤的脚踝上，每次1520分钟，每天数次。注意避免冻伤皮肤。
热敷：原理是促进血液循环，加速肿胀消退，缓解肌肉紧张。方法是将热毛巾或热水袋敷在受伤的脚踝上，每次2030分钟，每天数次。注意水温不宜过高，避免烫伤皮肤。
扭伤脚踝后，冷敷还是热敷需要根据具体情况来决定。一般来说，扭伤后的72小时内，冷敷是首选；72小时后，热敷则更为适宜。
一、扭伤后的72小时内（冷敷）
1.原理
冷敷可以使血管收缩，减少出血和肿胀，缓解疼痛。
2.方法
（1）使用冰袋或冷毛巾敷在受伤的脚踝上，每次1520分钟，每天数次。
（2）注意避免冻伤皮肤。
3.注意事项
（1）冷敷期间，如果出现皮肤苍白、麻木或感觉异常，应立即停止冷敷。
（2）不要将冰块直接放在皮肤上，可以用毛巾或衣物隔开。
二、扭伤后的72小时后（热敷）
1.原理
热敷可以促进血液循环，加速肿胀的消退，缓解肌肉紧张。
2.方法
（1）将热毛巾或热水袋敷在受伤的脚踝上，每次2030分钟，每天数次。
（2）水温不宜过高，避免烫伤皮肤。
3.注意事项
（1）热敷时，如果皮肤出现红疹、水疱等异常，应立即停止热敷。
（2）如果受伤后出现严重的疼痛、肿胀、活动受限等症状，应及时就医。
总之，扭伤脚踝后的冷敷和热敷都有一定的作用，但需要根据具体情况选择合适的时间和方法。同时，在受伤后的休息期间，应尽量避免受伤的脚踝负重，抬高患肢，以促进恢复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。