11个月宝宝辅食食谱包括蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥、豆腐泥、鸡肉泥、鱼肉泥、米粥、面条、饺子等，制作时需注意逐渐增加种类和数量，关注软烂程度，单独制作，避免添加调味料和盐分，如有过敏及时停止喂食并咨询医生。
11个月宝宝辅食食谱可以包括以下内容：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、地瓜等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状。
2.水果泥：将香蕉、苹果、梨等水果切成小块，用勺子压成泥状。
3.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压成泥状，加入适量的水或奶调成糊状。
4.豆腐泥：将豆腐切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
5.鸡肉泥：将鸡肉煮熟，用勺子压成泥状，可以加入适量的水或奶调成糊状。
6.鱼肉泥：将鱼肉煮熟，用勺子压成泥状，可以加入适量的水或奶调成糊状。
7.米粥：将大米煮成粥，可以加入适量的蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥等。
8.面条：将面条煮熟后，用勺子压成小段，可以加入适量的蔬菜泥、肉泥等。
9.饺子：将蔬菜、肉类等食材切碎后，包入饺子皮中，煮熟后给宝宝食用。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，同时要注意食物的软烂程度，以适应宝宝的口腔和消化能力。此外，宝宝的辅食应该单独制作，避免添加过多的调味料和盐分。如果宝宝对某种食物过敏，应该及时停止喂食，并咨询医生的意见。