虽然通常认为维C和虾一起吃不会引起中毒，但要引起中毒需要摄入相当大剂量的维C和虾，且个体存在差异，中毒还可能受到其他因素影响。因此，为安全起见，建议适量食用维C和虾，对海鲜过敏的人则应避免食用虾。
通常认为，维C和虾一起吃不会引起中毒。
虽然虾等软壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物，这种物质本身对人体无毒害作用。但是，在服用大量维生素C之后，由于化学作用，会使原来无毒的五价砷（即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为As2O5）转变为有毒的三价砷（即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为As2O3），这就是人们俗称的砒霜！
但是，对于这个问题，我们需要明确以下几点：
1.中毒的剂量是关键。要引起中毒，需要摄入相当大剂量的维生素C和虾。一般情况下，日常饮食中摄入的量并不会达到中毒的程度。
2.个体差异存在。每个人的身体状况和代谢能力不同，对维生素C和虾的反应也可能有所差异。某些人可能更容易受到影响，但这并不是普遍情况。
3.其他因素的影响。中毒还可能受到其他因素的影响，如同时摄入的其他食物、药物、个人健康状况等。
因此，虽然维C和虾一起吃不会引起中毒，但为了安全起见，建议适量食用虾和维生素C，并保持均衡的饮食。如果有任何疑虑或不适，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，对于海鲜过敏的人，无论是否同时摄入维生素C，都应该避免食用虾等海鲜。