11个月宝宝的辅食食谱应该以软烂、细碎、易消化的食物为主，同时要注意营养均衡。以下是一些适合11个月宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮去核，用勺子压成泥状即可。
3.蛋黄粥：将大米粥煮至软烂，加入适量的蛋黄搅拌均匀即可。
4.鱼肉粥：将鱼肉蒸熟后，用勺子压成泥状，加入适量的大米粥中搅拌均匀即可。
5.蔬菜肉末粥：将蔬菜和肉末煮熟后，加入适量的大米粥中搅拌均匀即可。
6.豆腐鸡蛋羹：将豆腐和鸡蛋打散，加入适量的水和盐搅拌均匀，蒸熟即可。
7.香蕉燕麦粥：将燕麦片煮至软烂，加入适量的牛奶和香蕉搅拌均匀即可。
8.蔬菜鸡蛋饼：将蔬菜和鸡蛋打散，加入适量的面粉和水搅拌均匀，煎至两面金黄即可。