11个月宝宝的辅食食谱可以参考以下内容：
1.蔬菜牛肉粥：
食材：牛肉15克、米饭1/2碗、胡萝卜1/2根、菠菜1棵、肉汤2大匙、土豆、洋葱、牛蒡各10克。
做法：将牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、牛蒡切成碎块；将米饭、蔬菜和肉汤放入锅中煮，煮至黏稠即可。
2.豆腐鸡蛋羹：
食材：豆腐1/5块、鸡蛋1个、胡萝卜1/5个、菠菜1棵、洋葱1/5个、盐若干。
做法：将豆腐捣碎；将鸡蛋搅拌好后，混合豆腐、胡萝卜、菠菜、洋葱，放入锅中蒸7-8分钟。
3.什锦果泥：
食材：苹果1个、香蕉1根、草莓3个、木瓜1小块、优酪乳50毫升。
做法：将苹果、香蕉、草莓、木瓜去皮去籽后切成适当大小，放入碗中，捣成泥状；将优酪乳倒入碗中，搅拌均匀即可。
4.蔬菜鸡肉粥：
食材：鸡脯肉20克、米饭1/2碗、胡萝卜1/2根、菠菜1棵、洋葱1/5个、盐若干。
做法：将鸡脯肉、胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块；将米饭、蔬菜和肉汤放入锅中煮，煮至黏稠后加入鸡肉，继续煮至鸡肉熟透，最后加盐调味。
5.蛋花豆腐羹：
食材：豆腐1/5块、鸡蛋1个、葱1根、盐、香油各适量。
做法：将豆腐捣碎；将鸡蛋搅拌好后，混合豆腐、葱，放入锅中蒸5-6分钟；加入适量盐和香油调味即可。
需要注意的是，11个月的宝宝已经开始长牙，所以食物的质地应该逐渐变得更加软烂，以便宝宝咀嚼和消化。同时，要注意食物的营养均衡，尽量让宝宝摄入各种不同的食物，以保证其健康成长。