11个月宝宝的辅食食谱可以包括以下内容：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状即可。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮去核，切成小块后用勺子压成泥状。水果泥富含维生素和果糖，可为宝宝提供能量。
3.蛋黄羹：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用温水或米汤调成糊状。蛋黄羹富含蛋白质、铁和维生素A，有助于宝宝的大脑发育。
4.米粉或面条：将米粉或面条煮熟后，加入适量的蔬菜泥或肉泥，搅拌均匀即可。米粉或面条是宝宝的主要碳水化合物来源，可以提供足够的能量。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟后，用勺子压成泥状。肉泥富含蛋白质、铁和锌等营养素，有助于宝宝的生长发育。
6.豆腐：将豆腐切成小块后，加入适量的蔬菜泥或肉泥，煮至豆腐熟透。豆腐富含蛋白质和钙，是宝宝的良好蛋白质来源。
7.鸡蛋饼：将鸡蛋打散后，加入适量的面粉和蔬菜泥，搅拌均匀成面糊。将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。鸡蛋饼富含蛋白质和维生素，是宝宝的美味早餐或点心。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐增加种类和数量，以适应宝宝的口味和消化能力。同时，应该避免给宝宝添加过多的调味料和糖分，以保证宝宝的健康饮食。