白头发现在一般认为可以多吃一些含有铁质或者铜、钴的食物，比如海带、木耳、豆制品、菠菜、桑叶、桑葚、黑芝麻、黑木耳、黑豆，这些食物理论上对白发有一定的好处。但是白发形成的机理是很复杂的，并不是都能用饮食进行改善。特别是有一部分遗传性的少年白发，它是由于基因上的缺陷，导致了毛球中黑色素细胞代谢过程的酪氨酸酶途径障碍，使得黑色素产生减少，这种和遗传因素缺乏有关的使用食物补充一般效果不好。还有一部分是由于人体在35-40岁以后出现的少量的白发，那么这种是跟年龄因素有关系，往往使用食物可以延缓，但是也不能完全的消除。
