11个月宝宝的辅食选择包括谷物类、蔬菜和水果、蛋白质以及其他，制作方式为煮熟搅拌。喂奶时间固定，量根据需求和体重确定。添加辅食要循序渐进，注意食物卫生，观察宝宝反应，并根据需求调整饮食。
11个月的宝宝每天需要吃23顿辅食，46次奶。
1.辅食的选择：
谷物类：可以选择米粉、面条、米粥等。
蔬菜和水果：选择蔬菜泥、水果泥等。
蛋白质：可以选择豆腐、鸡蛋羹、鱼肉等。
其他：可以选择适量的植物油、盐等。
2.辅食的制作：
蔬菜和水果：将蔬菜和水果洗净，切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌器搅拌成泥状。
蛋白质：将豆腐、鱼肉等洗净，切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌器搅拌成泥状。
谷物类：将米粉、面条、米粥等煮熟，然后用搅拌器搅拌成泥状。
3.喂奶的时间和量：
喂奶的时间：每天喂奶的时间可以固定，例如早上、中午、晚上和睡前。
喂奶的量：根据宝宝的需求和体重来确定，一般每次喂奶的量为120180毫升。
4.注意事项：
辅食的添加要循序渐进：从一种到多种，从少量到多量，从稀到稠。
注意食物的卫生：将食物洗净，煮熟，避免食物受到污染。
观察宝宝的反应：观察宝宝是否喜欢吃辅食，是否有过敏反应等。
根据宝宝的需求调整饮食：如果宝宝体重增长不理想，可以适当增加奶量或辅食的量。