11个月宝宝的饮食应逐渐向成人靠拢，每天保证23顿辅食，600ml左右奶量，可添加软烂固体食物、蛋白质食物等，饮食时间可与成人同步，但需注意食物软烂程度和口味。
11个月宝宝通常一天吃23顿辅食，奶量保证在600ml左右。
1.辅食添加：11个月宝宝已经可以尝试更多种类的食物，可以给宝宝提供一些软烂的固体食物，如蒸熟的胡萝卜块、南瓜块、香蕉片等。同时，还可以给宝宝添加一些蛋白质食物，如豆腐、鸡蛋羹、鱼肉等，以满足宝宝的营养需求。
2.奶量摄入：11个月宝宝的胃容量已经逐渐增大，可以适当减少奶量，但仍需要保证足够的奶量摄入。一般来说，每天的奶量应该在600ml左右，可以分为23次喂奶。
3.饮食时间：11个月宝宝的饮食时间可以逐渐与成人同步，但需要注意食物的软烂程度和口味，以适应宝宝的消化能力和口味偏好。同时，还需要注意饮食的多样性和均衡性，避免宝宝养成挑食、偏食的习惯。
总之，11个月宝宝的饮食应该以辅食为主，奶为辅，逐渐增加辅食的种类和数量，同时保证足够的奶量摄入，以满足宝宝的营养需求。