扁桃体发炎期间，饮食宜选择流质、半流质或软食，应以清淡、易消化为主，多吃蔬菜水果，多喝水，避免食用生痰生热的发性食物，如鲫鱼汤、牛羊肉类、火锅、姜蒜等，适宜吃温白粥、青菜面条、汤粉、去除油脂的瘦肉汤、青菜、豆腐、蛋羹等食物，以促进病情恢复。
扁桃体发炎期间的适宜菜谱如下：
1.饮食原则
扁桃体发炎期间，宜选择流质、半流质或软食。
中医认为本病内有痰热，外感风热、风火，应避免食用生痰生热的发性食物，如鲫鱼汤、牛羊肉类、火锅、姜蒜等。
2.适宜食物
清淡流质：如温白粥，既能提供营养，又易于消化吸收。
面食类：青菜面条或汤粉，口感柔软，不会对扁桃体造成刺激。
汤类：瘦肉汤可补充蛋白质和营养，但要注意去除油脂，以免加重炎症。
青菜类：富含维生素和纤维素，有助于增强免疫力。
豆制品：豆腐是一种较好的选择，富含蛋白质且易于消化。
蛋羹：营养丰富，质地柔软，适合扁桃体发炎期间食用。
总之，在扁桃体发炎期间，饮食应以清淡、易消化为主，多吃蔬菜水果，多喝水，避免食用刺激性和发性食物，以促进病情的恢复。