预防缺铁性贫血首选动物肝脏,各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、芝麻酱也富含铁,这些食物可以交替给孩子食用,一般在添加辅食8个月后添加。
要补铁,可以多吃以下这些食物:
1.动物肝脏:(1)肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。(2)肝脏中铁质丰富,每100克猪肝中含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。(3)肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。
2.各种瘦肉:(1)虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多。(2)而且购买、加工容易,小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄:(1)每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4.动物血液:(1)猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品:(1)每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。
6.芝麻酱:(1)芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。(2)每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
以上食物可以交替着给孩子食用,一般在添加辅食后8个月就可以给孩子添加,此时孩子从母体中带来的铁已消耗殆尽,必须从食物中得到足够的补充。
